Carte des vins

Côtaux-d'Aix-en-Provence | Pichets de Rouges et Rosés. Sise entre la Durance au nord et la Méditerranée au sud, entre les plaines rhodaniennes à l'ouest et la Provence triasique et cristalline à l'est, l'AOC coteaux-d'aix-en-provence appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire. Le relief est façonné par une succession de chaînons, parallèles au rivage marin et couverts naturellement de taillis, de garrigue ou de résineux: chaînon de la Nerthe près de l'étang de Berre, chaînon des Costes prolongé par les Alpilles, au nord. Entre ces reliefs s'étendent des bassins sédimentaires d'importance inégale (bassin de l'Arc, de la Touloubre, de la basse Durance) où se localise l'activité viticole, soit sur des formations marno-calcaires donnant des sols caillouteux à matrice argilo-limoneuse, soit sur des formations de molasses et de grès avec des sols très sableux ou sablo-limoneux caillouteux. Grenache et cinsault forment encore la base de l'encépagement, avec une prédominance du grenache; syrah et cabernet-sauvignon sont en progression et remplacent progressivement le carignan. Les vins rosés sont légers, fruités et agréables. Ils doivent être bus jeunes avec des plats provençaux: ratatouille, artichauts barigoule, poisson grillé au fenouil, aïoli... Les vins rouges bénéficient d'un contexte pédologique et climatique favorable. Jeunes et fruités, avec des tanins souples, ils peuvent accompagner viandes grillées et gratins. Ils atteignent leur plénitude après deux ou trois ans d'élevage et se marient alors avec viandes en sauce et gibier. Ils méritent que l'on parte à leur (re)découverte. La production de vins blancs est limitée. La partie nord de l'aire de production est plus favorable à leur élaboration, qui mêle la rondeur du grenache blanc à la finesse de la clairette, du rolle et du bourboulenc.

Gamay de Touraine | Guy Saget | Touraine | Couleur rubis aux reflets grenat. Le nez est intense et profond sur des notes de fruits rouges mûrs et de sous bois. Belle structure en bouche sur des arômes de cerise griotte et de fraise des bois.

Robe: Belle robe dense de couleur grenant aux reflets pourpres. Arômes : Nez intense et complexe d'arome de cuir frais et de réglisse et fruits noirs.

Beaujolais Villages. Ici, les pierres dorées s'empilent comme des petits lingots pour former un muret de vignes. Au coeur de ce pays, la avec a élaboré un vin grenat aux parfums de fruits rouges et à noyaux.

Tavel. Ce petit domaine reste fidèle à l’appellation. (Un beau vin saumoné). Le nez évoque la groseille et la framboise, tandis que la bouche se développe avec élégance grâce à un bel équilibre entre chaleur et vivacité. Considéré par beaucoup comme le meilleur rosé de France, ce grand vin de la vallée du Rhône provient d'un vignoble situé dans le département du Gard, sur la rive droite du fleuve, à Tavel et sur quelques parcelles de la commune de Roquemaure. C'est la seule appellation rhodanienne à ne produire que du rosé. Sur des sols de sable, d'alluvions argileuses ou de cailloux roulés, grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, accompagnés de carignan et parfois de cépages blancs donnent un vin généreux, au bouquet floral puis fruité, qui accompagnera poisson en sauce, charcuterie et viandes

Simonsag Brut (Afrique du Sud)

Charles Pougeoise Brut | Champagne | Côte des Blancs